【HappeaBites】番茄鳥巢義大利麵

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說到義大利麵的經典口味,絕對少不了蕃茄紅醬。不過,市面上琳瑯滿目的品牌讓人不知從何選起,不如自己來做手工紅醬吧!把番茄用攪拌機攪打,調味,再和炒香的蔬菜、絞肉、香料完成美味醬汁,輕輕鬆鬆就賦予麵條新的靈魂~自製紅醬更能吃出番茄的原味和香料的味道,充分發揮食材的新鮮美味,加上一球捲好如鳥巢般可愛的義大利麵,放入不同的配料,就是美好的一餐囉。

材料

番茄義大利麵醬.....適量
雞肉碎..........50克
雞蛋..........1顆
混合香料........適量
起司粉........依喜好

作法

1. 準備一鍋熱水,加入少許鹽巴,把義大利麵放入煮11分鐘撈起備用
2. 把雞肉碎炒熟,倒入番茄醬,加入義大利麵拌炒
3. 用叉子把義大利麵卷成鳥巢的形狀再稍微整理
4. 撒上起司粉,把雞肉碎放入鳥巢裡,烤箱預熱200度烤12分鐘至定型
5. 準備一鍋熱水,倒入少許醋,用勺子在水裡轉圈弄出漩渦,把雞蛋小心倒入鍋裡,記得不要攪動雞蛋,慢火燜2分鐘。

本食譜摘錄自:HappeaBites