【蘋果愛料理】梅干荸薺肉燥(電鍋無油煙版)

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大家有吃過一種白色脆脆的蔬菜嗎?那就是荸薺!除了單吃,也常和絞肉一起料理增加口感,它的口感清脆,滋味甘甜,富含水份,營養豐富,有「地下雪梨」的美稱。今天就來將荸薺和古早味十足的梅干菜結合,用電鍋燉一鍋超懶人的肉燥吧!有這一道無敵下飯菜,3碗飯也可以大喊「我可以」,而且不怕重複加熱,愈蒸愈好吃,很適合帶便當哦。

材料

豬絞肉.......300 克
梅干菜.......1 球
荸薺.......8 顆
蒜頭.......8 瓣
紅蘿蔔.......1 小塊
白胡椒粉.......2 小匙
醬油.......2 大匙
醬油膏.......2 大匙
花雕酒.......2 大匙
水.......4 大匙

作法

1. 梅干菜洗淨(約洗5次,洗到水變清澈),擠乾水份,剁碎。
2. 荸薺、紅蘿蔔剁碎;蒜頭去皮、剁碎。
3. 所有食材放入內鍋拌勻。
4. 外鍋1杯水蒸熟即可。

本食譜摘錄自:蘋果愛料理