【我可是生活家】楓糖核桃乳酪抹醬~吃起來好像核桃起司蛋糕唷!

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有別於一般的核桃乳酪抹醬,腹女我做的版本核桃香氣超香濃唷~最近某天派妞吃完楓糖核桃乳酪抹醬抹厚片吐司後,意猶未盡地說:「還要再一片!要幫我抹很厚的醬醬喔!」一看才發現我做的三倍份在幾天內就被掃光,所以最近我常做這個抹醬就是因為供應量大,這個單獨挖一口很像在吃核桃起司蛋糕,抹貝果、土司更是首選。剛拌好的抹醬好香好濃,核桃、楓糖、起司的香氣交織在一起,真是美妙的幸福誘惑。這時候趁醬最香濃軟綿的時候趕緊抹一片麵包,是最動人的時刻。

材料

核桃.........25g
奶油乳酪......50g
楓糖漿........1/2大匙

作法

1. 請將核桃先炒熱炒香,先將鍋子充份熱鍋後轉小火,均勻灑上核桃,加熱1~2分鐘後熄火,將核桃放在鍋內靜置至冷卻。
2. 取一半份量的核桃放進食物調理機內打碎,打成粉或碎末狀,放置一旁備用。
3. 將恢復室溫的奶油乳酪以手持電動攪拌器(或打蛋器)打發成乳沫狀。
4.放進打碎的核桃粉後再打勻。
5.加入楓糖漿,用橡膠抹刀拌勻。
6.用手將剩餘一半的核桃剝碎後加入,拌勻即完成。

美味秘訣

1. 奶油乳酪請先從冰箱取出,靜置半小時直到恢復室溫。
2. 我一般都會做雙份,但建議初次做的人先從一份開始製作,確定是喜歡的口味、需要一次做多點時再加倍製作。
3. 冷藏建議5天內食用完畢,不建議冷凍。

本食譜摘錄自:我是生活家