【Mrs P's Kitchen】巧克力香蕉蛋糕

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家裡經常有熟透的香蕉,每天吃一根也趕不上進度,該怎麼辦才好呢?其實,用熟透的香蕉來烤蛋糕、做鬆餅和餅乾等甜點,可是再適合不過呢!而且用熟透的香蕉來做蛋糕,可增加甜味,也可減少用糖,那就更健康了。這次加了可可粉和巧克力,香濃的巧克力加上香蕉味,蛋糕濕潤鬆軟。當下午茶點,超美味的! 做法簡單,新手也可輕鬆做到~

材料

香蕉.......2條
無鹽奶油...140克
糖.......100克
雞蛋.......2顆
中筋麵粉....130克
泡打粉.......7克
可可粉.......20克
巧克力碎.......70克

作法

1. 將已熟透的香蕉用叉壓爛,備用。
2. 先用電動打蛋器打發無鹽奶油至淡黃色,然後下糖拌勻。加入雞蛋拌勻,然後篩入麵粉、可可粉和泡打粉,拌勻。
3. 再加入香蕉和巧克力碎拌勻。將蛋糕糊倒入蛋糕烤模內,放入已預熱180度C烤箱,烤約25分鐘或至蛋糕全熟即成!

本食譜摘錄自:Mrs P's Kitchen