甜蜜蜜暖入心~兩個步驟就完成的【蘋果雞湯】

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餐桌上除了品嘗熱騰騰的料理,也可以好好放鬆聊天。而這也是我熱愛煮湯的原因之一,在晚餐尾聲,大家捧著冒著熱氣的湯品,一面喝一面分享生活大小事,一整天的疲憊也在此刻被家人的傾聽與關懷療癒了。

不論春夏秋冬,只要在超市買到全雞,我就會在冰箱裡尋找喜歡的食材,與雞肉燉煮出一大鍋的溫暖甘醇。而蘋果雞湯則是KT某天的隨性之作,原本只是想實驗加入蘋果料理是否可以讓雞肉吃起來更軟嫩,沒想到除了達到原本的目的,還讓整鍋雞湯在肉香之餘,多了清新的蘋果與甜味,從此蘋果雞湯也成為了我們家的人氣料理之一!

只要簡單兩個步驟就完成的蘋果雞湯,單喝溫暖香甜,配上一口軟嫩入味的雞肉,更讓人滿足。除了體諒與關心,適時來點料理上的慰藉,真的可以讓家庭氣氛更融洽和樂!大家家裡是否也有專屬的私房雞湯作法呢?請大方跟KT分享吧~

★同場加映:暖呼呼熱湯還有這些 藥燉燒酒雞無骨紹興醉雞

材料

全雞……1隻,切塊
蘋果……2顆
紅棗……7~8顆
米酒……2大匙
水……10杯水(約2.5公升)
鹽……適量

準備工作

1. 全雞內外洗淨,並去除血管、內臟、脂肪,川燙後洗淨備用。
2. 蘋果去皮去核切塊。

作法

1. 將雞肉、蘋果、紅棗、米酒、水從大火燒開40分鐘,轉中小火煮30分鐘。
2. 煮好後再加入適量鹽調味。