【Yans Foodie】Creamy Mentaiko Udon 明太子炒烏冬

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濃郁的明太子醬與滑順中帶有Q勁的烏冬麵一同拌炒直到入味,微微的鹹度與來自海洋的香氣,光是一聞到就已經令人飢腸轆轆了,如果你也是日本料理的狂熱粉絲,那一定不能錯過這道明太子炒烏冬的美味組合!

材料

烏冬麵.......1團
明太子.......一條
洋蔥.......半個
鴻喜菇.......60克
日式醬油.......半湯匙
美乃滋.......半湯匙
牛油.......一湯匙
中筋麵粉.......半湯匙
牛奶.......半杯

作法

1. 將洋蔥切碎;將鴻喜菇底部切掉。
2. 將明太子切半,刮出魚春然後放入大碗,加入日式醬油及美乃滋攪勻備用。
3. 燒熱一鍋水,依照包裝標示煮烏冬。
4. 煮麵同時,小火燒熱鍋,加入牛油煮至融化然後加入洋蔥炒至軟身。加入鴻喜菇然後加中筋麵粉拌勻,之後逐少倒入牛奶,小火攪拌至濃稠。
5. 最後將白汁倒入明太子碗裡, 加入煮好的鳥冬攪拌均勻即可上碟。

本食譜摘錄自:Yans Foodie