【HappeaBites】免油炸 酥烤三色年糕

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年後剩下的年糕每次都不知道該怎麼處理,總是煎了幾次就開始滯銷,讓媽媽們非常傷腦筋。這時候來變個花樣,用雲吞皮來包成小點心吧~最好包成一口一個,讓人不自不覺一口接一口地吃,可說是最佳年節零嘴。而且以烤代炸的做法,不僅可以吃到外酥內糯的雙口感點心,也兼顧低卡健康,相信一定會大受長輩歡迎喔!

材料

雲吞皮....適量
年糕.....1個
芋頭.....100克
南瓜.....100克
蛋黃.....1顆

作法

1. 預熱烤箱至攝氏180度
2. 將年糕,芋頭和南瓜切成細條,長度大概3cm,視雲吞皮大小而定
3. 芋頭和南瓜條用大火蒸7分鐘
4. 去一片雲吞皮,將年糕,芋頭和南瓜放在中間,卷折兩邊再卷上
5. 在卷好的雲吞年糕上刷上一層蛋黃
6. 放入烤箱烤10分鐘

本食譜摘錄自:HappeaBites