【Yao Lam】日本太太の私房菜~過年必吃蕎麥麵

Yao LamYao Lam

跨年的時候,你家會吃什麼呢?是邀請親朋好友來家裡一起跨年開披薩趴,還是煮一桌澎湃的台味?日本人則吃得比想像中簡單,是一碗清爽的蕎麥麵~有著濃濃日式風情的蕎麥麵,據說帶著「把今年的不愉快通通一刀兩斷」的意義,是個很有斷捨離精神、抖擻邁向新的一年的祝福呢!有著清淡鮮美的柴魚湯底,柔韌多汁的豆皮,和繽紛Q彈的魚板,再撒上一些蔥花,就是簡單又美味的一餐啦~

本食譜摘錄自:Yao Lam