【我的C家廚房!Bon Appétit】 明洞街頭雞肉串燒

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最近好多人到韓國旅遊,風靡萬千少女心的,可不是只有帥氣迷人的歐巴們而已~韓式美食也是讓人心癢癢的元兇呀!石鍋、韓式烤肉之類的經典料理不用說,連在路邊攤販就隨處可以吃到的小吃,也十分令人驚艷~這道明洞街頭雞肉串燒,就是融合了韓式香辣甜鹹醬汁的美味串燒,烤得吱吱作響的雞腿肉,裹上幾層吮指回味的醬汁,保證一開烤連鄰居都聞香而來喔。

材料

雞腿肉.....................560g
蔥(切小段)..............6棵
蒜蓉........................2茶匙
洋蔥蓉.....................2茶匙
薑蓉.........................1茶匙
韓國燒酒.................1/2湯匙
黑胡椒粉.................1/2茶匙
鹽............................1/4茶匙
醬汁材料:-
稀糖........................2湯匙
韓國辣椒醬.............2湯匙
醬油........................1茶匙
黑胡椒碎.................1/4茶匙

作法

1. 將所有醬汁材料混合拌勻備用。
2. 雞腿肉切小塊,然後下蒜蓉、洋蔥蓉、薑蓉、韓國米酒、黑胡椒粉和鹽拌勻,醃30分鐘。
3. 用竹籤把蔥段和雞肉串好,成雞肉串。
4. 以中火預熱煎鍋,下油入鍋內,燒熱後,把雞肉串放入鍋中,煎至金黃,然後把醬汁平均地塗在雞肉串表面,煎至熟透便可。

本食譜摘錄自:我的C家廚房!Bon Appétit