【Mrs P's Kitchen】伯爵茶奶油餅乾

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身邊的朋友很多都很喜歡伯爵茶,味道清爽又帶有特別的香味,非常適合加入蛋糕、甜點內,這次我們就用它來做伯爵茶手工餅乾吧!香濃的奶油餅乾,加入伯爵茶葉後,散發出清新悠遠的淡淡茶香,再配一杯熱茶或咖啡,簡直就是絕配。這款餅乾不僅做法非常簡單,還可以將做好的麵糰放入冰箱冷藏數星期,每當想吃點下午茶,拿出麵糰就可以即烤即吃,超方便~喜歡茶系甜點的朋友一定要試試看喔!

材料

無鹽奶油......65克
糖...........35克
中筋麵粉......90克
泡打粉......1/8茶匙
伯爵茶葉......1~2湯匙

作法

1. 先用打蛋器打發奶油,打至淡黃色及呈乳霜狀,再下糖拌勻。篩入麵粉、泡打粉和伯爵茶葉,拌勻。
2. 將粉糰放在檯上,用手將粉糰做成長形,可做成圓或長方形,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏最少一個小時。
3. 將餅乾麵糰切約一公分厚,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,放入已預熱180度C烤箱,烤約12~15分鐘。

Mrs P's Kitchen

嫁了一個中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居充滿神秘感的中東杜拜,跟大家分享中西合璧的幸福美味!

本食譜摘錄自:Mrs P's Kitchen