【Mrs P's Kitchen】自製養生甜品~黑芝麻糊

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喜歡吃甜點,又注重養生的朋友看過來!這道適合冬天熱呼呼享用的甜品,可以滋補強身,暖胃又美味~黑芝麻糊不僅營養價值豐富,還有烏髮、順暢、解毒等功效,高鈣的特性也特別適合發育中的孩子和女生吃。只要家中有一台好用的調理機,一鍵按下就完成,還可加入湯圓或其他喜歡的配料,當早餐或點心都很不錯喔。

材料

白米.......40克
白芝麻.....30克
黑芝麻.....90克
水.......800毫升
砂糖/冰糖.....80克

作法

1. 用水浸白米最少六個小時 (最好浸過夜)
2. 用水沖洗黑、白芝麻,瀝乾水份,然後放入鍋內(不用加油),用中火炒芝麻至白芝麻變少許金黃色,待涼備用。
3. 將黑、白芝麻和白米(澀乾水份)放入食物處理器內,加入500毫升水,打發細滑 (如你的食物處理器馬力不夠大,芝麻會磨得不夠幼細,可用篩或布袋過濾或打發長一點時間)。
4. 將芝麻糊、餘下的300毫升水和糖放入鍋內,用中小火煮至濃稠即可 ,期間要不停攪拌(如太甜或太濃稠,可加水)

本食譜摘錄自:Mrs P's Kitchen