【家政煮廚金基師】每家都要有一鍋~家常燒肉

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如果家裏剛好缺一道下飯菜,那就來試試這款紅燒肉吧!沒有三層肉的油膩和腥臊味,取而代之有著薑片的清香,和肉桂、八角、胡椒的溫潤辛香。加入棕梠糖和魚露的醬汁,有著甜甜鹹鹹的口感和特別的香氣,滷得入味軟嫩的紅燒肉,加配上Q彈的滷蛋和喜歡的蔬菜雜炊,一次一鍋有著大大的滿足~隔天加些料可以繼續吃,還可以當便當菜,是不是超方便呢!

材料

豬肉........半斤
薑片........5~8片
蒜頭........4顆
鮮香菇........4朵
肉桂........1~2枝
八角........2~3顆
白胡椒粒........1/2t
棕櫚糖........1T
魚露........1.5T
米酒........2T
醬油........4~6T
水........蓋過食材多一些
(其他食材依喜好決定)

本食譜摘錄自:家政主廚金基師