【我的C家廚房!Bon Appétit】焗釀蟹肉起司蘑菇

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週末的時候想在自己家擺一桌招待朋友,正在煩惱菜單嗎?趕快把這道焗釀蟹肉起司蘑菇列入前菜名單吧!炒得香香酥酥的蟹肉起司餡,鑲在口感Q彈紮實的新鮮蘑菇上,烤過之後融合了海鮮和蔬菜的鮮甜,和奶油的馥郁甜香,是一道端出來就讓客人驚呼連連的佳餚。學會了之後,還能自己稍微變化食材,做出不同口味的美味前菜喔~

材料

小蘑菇...........16粒
熟蟹肉..........120g
Mozzarella 起司碎....120g
蒜蓉..............1瓣
洋蔥(切碎).......1/4個
麵包粉............1/2杯
油浸蕃茄乾(切碎)...3塊
巴西利(切碎).........1束
奶油.........1/2湯匙
黑胡椒碎............1/2茶匙
鹽..............1/4茶匙

作法

1. 蘑菇去蒂,把蘑菇蒂切碎備用。
2. 燒熱煎鍋,下奶油和洋蔥碎炒香,然後下蒜蓉、蘑菇蒂碎、油浸蕃茄乾、蟹肉、鹽、黑胡椒碎入鍋內炒香,最後加入Mozzarella 起司碎拌勻成餡料。
3. 把麵包粉和巴西利碎混合拌勻成香草麵包粉。
4. 將餡料釀入蘑菇內,然後鋪上香草麵包糠,放入已預熱之焗飯,烤10~12分鐘便可。

美味秘訣

1. 熟蟹肉已帶有鹹味,鹽的份量需因應個人喜好而作加減。
2. 已完成之「焗釀蟹肉起司蘑菇粒」可配塔塔醬汁同吃,風味更佳。

本食譜摘錄自:我的C家廚房!Bon Appétit