【Yans Foodie】家常小吃最美味~韮菜花煎餅

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喜歡吃煎餅的朋友請舉手!無論是韓式煎餅、日式煎餅、台台的蘿蔔絲餅和蛋煎,都是嘴饞良伴啊~表面煎得赤赤、香香酥酥的外衣,包裹著柔軟豐富的餅身,隨意加入自己喜歡的食材,多變又美味。今天跟大家分享的是香氣濃郁的韮菜花煎餅,只要照比例喇一喇煎一煎,馬上就有超令人懷念的家常小吃可以享用囉。

材料

韮菜花......1束
蔥.........1條
中筋麵粉.....3/4杯
雞蛋.......1顆
蒜........1瓣 (磨成泥)

【調味料】
日式醬油.....2湯匙
日式米醋.....1湯匙

作法

1. 將韮菜花去掉尾段及花苞然後切細備用。把蔥切碎備用。
2. 量杯?加入日式醬油及日式米醋然後加水至150ml.
3. 大碗?先加入中筋麵粉、蛋、蒜蓉及調味料攪拌均勻然後加入韮菜花和蔥攪勻成粉漿。
4. 鍋中加半湯匙油,加入粉漿中小火煎一分鐘,翻面煎30秒至一分鐘(或煎至金黃),即可盛盤。重複步驟直到完成。

本食譜摘錄自:Yans Foodie