【Yans Foodie】免油炸!蒜蓉奶油雞翅

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有去過港澳朋友家吃過這道雞翅的朋友,一定很羨慕他們家常菜吃得如此活艷生香,簡直是上館子的程度了啊!不過老是吃油炸雞翅總有點罪惡感,也不太健康......幸好為了吃美食,總會出現偉大的發明,這個食譜超級簡單,而且不用油炸,只要加少許壓箱法寶「泡打粉」就能烤出美味香脆的雞翅,外皮香香酥酥就像現炸的一樣,再和香濃的蒜蓉奶油同炒,滿屋子都是誘人香氣,一上桌包準瞬間掃光喔~

材料

雞翅........500克
蒜........4瓣 (切末)
奶油........1湯匙
中筋麵粉......3湯匙
泡打粉.......1/4茶匙

【調味料】
醬油........1湯匙
濃醬油......0.5湯匙
糖........1茶匙
鹽........0.5茶匙
胡椒粉.......少許
蒜蓉........1茶匙
薑蓉........0.5茶匙
紹興酒........1-1/2茶匙
油........少許

作法

1. 把雞翅洗淨擦乾備用。
2. 碗?加入調味料然後加入雞翅抓醃,放入冰箱醃漬兩小時至一晩。
3. 預熱烤箱400F/204C 10分鐘。
4. 把蒜切末備用。
5. 冰箱?取出雞翅。把醃漬好的雞翅放入另一個碗然後加入中筋麵粉及泡打粉攪勻。
6. 雞皮先向下放在烤盤上然後放入烤箱烤20分鐘,翻面烤15分鐘。把烤好的雞翅放入碗中備用。
7. 鍋?加入1湯匙奶油然後加入蒜末,小火炒至微金黃。加入雞翼快炒至雞翼沾滿蒜蓉奶油即可。

本食譜摘錄自:Yans Foodie