【男人廚房1+1】超級下飯菜~台式打拋豬

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喜歡泰式料理的朋友,一定很難忘那獨有的酸辣滋味吧!尤其是打拋系列的料理,更是香辣無比,炒一盤就可以配上一大碗白飯。不過,因為打拋葉較難取得,台灣人對酸辣的接受度也沒那麼高,因此還是給大家一個小小改良過的台式口味食譜,不妨參考一下囉~以九層塔取代打拋葉,再以天然檸檬汁帶出清香的微酸,加上酸甜的番茄,以簡單不複雜的調味取勝,但美味不打折喔。

材料

豬絞肉......250g
蒜末......2小匙
辣椒......1根
番茄......80g
九層塔......25g

【醬料】
醬油......0.5大匙
魚露......1大匙
檸檬汁......0.5顆
糖......1.5小匙
米酒......1大匙

作法

1. 首先將醬料調勻備用。
2. 起油鍋,先將絞肉下鍋炒乾後再放入蒜末爆香。
3. 接著放入番茄拌炒。
4. 再來依照口味加入適量的醬料並炒到稍微收汁。
5. 起鍋前在倒入九層塔、辣椒就完成了喔。

本食譜摘錄自:男人廚房1+1