【成波之路】經典西式前菜~玫瑰燻鮭魚麵包

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想要自己準備個浪漫的燭光晚餐嗎?那美麗精緻的前菜可少不了這道玫瑰燻鮭魚麵包!一般的作法是將鮭魚片捲起就完成,但其實只要花一點小工夫,就能用魚片做出美麗的玫瑰花瓣,不僅美味又賞心悅目。鹹香有味的鮭魚片,配上奶香濃郁的奶油起司醬,和用奶油煎得香氣四溢的麵包,讓重要的晚餐有個好開始就靠它啦。

材料

小番茄........50 克
紫洋蔥........20 克
鹽...........1/8 茶匙
糖...........1/8 茶匙
黑胡椒碎......1/8 茶匙
乾燥蒔蘿.......1/2 茶匙
燻鮭魚........100 克
小法國麵包.......1 個
奶油........10 克
奶油起司醬........適量

作法

1. 把小番茄和紫洋蔥切粒,加入鹽、糖、黑椒碎和乾燥蒔蘿拌勻,醃10分鐘。
2. 把燻鮭魚切成長條狀,由短的開始,一條圍著一條捲起成玫瑰花形狀。
3. 把小法國麵包切去頭尾,切成4片。把奶油放入鍋中,以中小火煮至溶化後,下麵包片把兩面煎成金黃色。
4. 在麵包上抹上一層厚厚的奶油起司醬。
5. 放上醃好的蔬菜粒,再放上燻鮭魚玫瑰花即成。

本食譜摘錄自:成波之路