野餐踏青甜蜜小夥伴!脆口香甜【菠蘿吐司】

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烤土司配上一杯現煮黑咖啡,再來本好看的小說,就是最完美的野餐組合了。但烤土司怎麼能少了美味的抹醬相伴呢?少少四種材料就能製作的奶酥醬,讓簡單的烤土司也能有不簡單的甜酥滋味。

【步驟1】
優雅快速的料理當然不能忘了前置作業,在準備材料時,可以將烤箱以170度預熱,並事先把奶油與蛋放置室溫退冰。

【步驟2】
軟化後的奶油加入細砂糖慢慢打發至淡淡的奶黃色,接著分次倒入蛋液攪拌到均勻,即可放進麵粉進行最後的攪拌程序。將所有材料混合後,奶酥醬的雛形也慢慢出現,這時候攪拌得均勻與否就是奶酥醬是否美味的重要關鍵了。

【步驟3】
製作完成的奶酥醬用乾淨的抹刀抹在土司,厚薄度則依照你對甜度的接受度自由決定,最後畫上菱格紋路就可以放入烤箱以190度烤8~10分鐘,到表面金黃,略顯焦色即可取出。

烤過後散發濃郁奶香、吃起來酥酥脆脆的手作奶酥醬,就像野餐時刻的神秘嘉賓,有了它,誰還敢說烤土司太無聊?