有發現嗎?這兩年千層蛋糕爆紅後,什麼東西都喜歡分層一下~除了視覺上有著新鮮感,往往口感也會因為食材和作法略為不同,而有更豐富的層次。就像這道經典的中式糕餅,以香氣濃郁的紫薯和椰漿,和木薯粉揉和成軟糯又入口即化的口感。同時吃得到高纖的紫薯口味和原味,一口咬下,交織的美味更讓人回味無窮喔!
紫薯........120克木薯粉........80克糖........65克暖水........105克糯米粉........15克椰漿........105克
椰漿........150克暖水........50ml木薯粉........105克糖........75克
本食譜摘錄自:Two Bites
Two Bites的甜心主廚,是一位香港本土少女。愛吃貪吃的她,喜歡料理,也更喜歡與人分享。經營自已的小網店Two Bites,並開始製作料理影音。她喜歡用簡單的方法,做出各式各樣的可愛料理,即使新手也能輕鬆掌握,跟她一起做出萌萌甜點。潼潼的祕密花園 粉絲團:https://www.facebook.com/tungsecretgarden/潼潼的祕密花園 YouTube頻道:https://www.youtube.com/channel/UCtZk1KGZmBsJKf5mKBwi1Hw