【桶子葉の吐司記 】蔓越莓柳橙奇亞籽果醬

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喜歡酸酸甜甜的果醬嗎?要不要來試做一款紅豔美麗又酸香迷人的蔓越莓柳橙奇亞籽果醬呢?酸酸甜甜的口味,無論搭配優格,或者早餐果昔碗都很適合。(這個食譜製作出的蔓越莓果醬是偏酸的滋味,如果你喜歡甜一點,也可以再添加適量的天然糖漿,尤其楓糖與這款果醬的滋味會很搭喔。)

材料

冷凍蔓越莓.......200 g
柳橙汁.......90 ml
楓糖漿.......2 Tbs (這樣算不甜, 可適個人口味增加)
奇亞籽.......2 Tbs
鹽.......1 小撮
水.......4–5 Tbs (視你喜歡的濃稠度)

非必要但能增添風味
薑粉.......1/2 tsp
肉桂粉.......1/2 tsp

作法

1. 將冷凍蔓越莓至置室溫稍解凍
2. 將蔓越莓與其它食材一同放入食物調理機中攪打混合均勻,視個人口味調整糖漿用量
3. 倒入密封罐中,置入冰箱冷藏至少 4 小時,讓奇亞籽吸收水份
4. 取出即可享用。可再視個人喜好添加水量調整濃稠度

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我是桶子葉,一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。純粹愛上食記、烘焙、料理的感覺,記錄是種幸福。 喜歡分享美食,寫下最直接的感受,拍下最存粹美食形影。

本食譜摘錄自:桶子葉の吐司記 Barrel Leaf's Toast NoteBook