【桶子葉の吐司記 】3樣食材 全素巧克力慕斯杯 (無糖)

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在場的巧克力控請舉手~說到巧克力類的甜點,最多人想到的應該是巧克力布朗尼,但其實巧克力慕斯更是變化多多,博大精深啊。這次要製作的巧克力慕斯杯不僅全素、無蛋奶外,也是真正的「無糖」,但別擔心它會很苦,因為它有一樣秘密天然食材,含有迷人的自然蜜甜味(趕快猜猜看)。真的只需要三樣食材,作法也很簡單,10 分鐘內一定能搞定,把材料備好就幾乎完成一半了呢。

材料

無糖杏仁奶........150 ml (1/3 cup + 1/4 cup)
可可膏 (100% 可可含量)........57 g (2 oz)
帝王椰棗........2 顆 (40 g) (註*)

作法

1. 將杏仁奶與椰棗放入食物調理機中,攪打混合均勻
2. 於另一碗中,將可可膏以隔水加熱或是微波的方式融化
3. 待可可膏融化後,倒入杏仁奶/椰棗混合液中,攪打混合均勻
4. 將混合糊倒入密封罐中,放入冰箱冷藏 4 – 6 小時,或至完全凝固,即可取出享用

本食譜摘錄自:桶子葉の吐司記 Barrel Leaf's Toast NoteBook