【Lauren's Kitchen】香脆三色年糕卷

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小時候覺得阿嬤好厲害,總是會用春卷皮、餃子皮變成各式各樣的點心,隨著包餡不同、摺法不同,就能做出好多變化。今天要跟大家分享這道香脆三色年糕卷,也是作法簡單的創意料理,只要將芋頭、蕃薯、年糕條用春捲皮包起來炸,就能做出外皮香酥,內裏鬆軟柔糯的甜春卷,而且一口就能吃到三種不同的口感,十分令人驚喜呢。

材料

芋頭 (切成1cm X 1cm X 7cm 條狀)
橙色番薯 (切成1cm X 1cm X 7cm 條狀)
年糕(切成 1cm X 1cm X 7cm 條狀)
春卷皮
蛋液

作法

1.蒸熟芋頭和番薯,放一旁備用。
2.將 芋頭,年糕和番薯排成一排放在春卷皮上。將春卷皮卷至幾乎尾端,用塗上蛋液封好。炸至金黃酥脆,即可享用啦!

本食譜摘錄自:Lauren's Kitchen