不去歐洲也吃得到~網路爆紅珍珠糖【比利時鬆餅】

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

相信不少爸爸媽媽們有了小朋友之後最懷念的,就是悠閒的下午茶時光了,但最愛甜點的KT怎麼可能因為這樣就輕易放棄呢!準備好麵團與鬆餅機,比利時鬆餅派對開始啦~~~

與美式鬆餅不同,比利時鬆餅除了有基本的鬆餅粉,還需要加入麵粉與酵母等材料攪拌成團,靜置兩小時後就可以加入脆脆的珍珠糖拌勻,最後分成小團份入鬆餅粉中烤一下即可。厚實的口感,配上香濃微苦的巧克力醬,總是會讓KT忍不住開始幻想當地的一切~雖然還沒有機會實際去拜訪,但可以跟全家人一起好好享受美味的鬆餅也已經夠幸福了。

奶香四溢的麵糊加入脆脆的珍珠糖,讓比利時鬆餅的滋味更有層次,還能可以隨個人喜好加上糖漿或各口味果醬,不知道要吃什麼的午茶時間,準備這道就對了^^

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鬆餅,鬆餅粉,鬆餅機,下午茶

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材料

新鮮乾酵母.........1小匙
 鬆餅粉.........1包
 高筋麵粉.........60g
 全蛋.........1顆
 牛奶.........70g
 融化奶油.........50g
 珍珠糖.........30g

融化奶油.........適量

作法

 

1. 將酵母、鬆餅粉、高筋麵粉、全蛋、牛奶、融化奶油全部加入攪拌均勻至成團,包覆放置室溫靜置約2個小時。
 2. 加入珍珠糖拌勻。
 3. 鬆餅機預熱完成,刷上融化奶油,將麵糰放置鬆餅機中央,烤約5~8分鐘即可。

美味秘訣

 

1. 配方大約為四片的量。
 2. 麵糰可放置冷藏靜置、保存,口感較為紮實濕潤。