【副食品教學】讓1歲寶寶胃口大開 蛋皮壽司卷

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

氣溫漸漸升高的天氣,就連製作副食品也懶洋洋的嗎?但身為開胃女神(自己講哈哈)的KT,怎麼會被這小小的困難打倒,熱熱的天就跟著寶寶一起吃蛋皮壽司卷吧!

把蒸熟的南瓜泥或地瓜泥放入壽司當內餡,接著用薄透的煎蛋當作外皮捲起來,就是含有豐富膳食纖維又賣相優秀的蛋皮壽司卷了,清爽的色彩加上綿密口感,一定會讓寶寶一口接一口停不下來。

★同場加映:寶寶副食品還有這些 蘋果燕麥粥地瓜薯條磨牙棒

壽司,野餐,副食品,親子,媽媽寶寶

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材料(適合1歲以上的寶寶)

全蛋液.........1顆
植物油.........1小匙
白飯.........1小碗
地瓜/南瓜泥.........40g

準備工作

1. 將地瓜/南瓜隔水蒸熟,放涼後放入耐熱袋或擠花袋內壓泥備用。

作法

1. 熱鍋以植物油將全蛋液煎成蛋皮,取出鋪在竹簾上備用。
2. 將白飯均勻鋪在蛋皮2/3處,接著在白飯中間擠上地瓜/南瓜泥。
3. 輕輕將竹簾一邊輕壓一邊捲起,稍微靜置定型後即可切片。

美味秘訣

1. 可用保鮮膜將竹簾包覆,蛋皮較不易破,清理更方便。