【Two Bites】Caramel Pudding ~焦糖布丁

潼潼的祕密花園潼潼的祕密花園

還記得小時候,看到布丁的廣告總是口水直流,那ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ彈跳的畫面,焦糖在牛奶雞蛋布丁上慢慢流下,像小小的可愛富士山,實在是令人難忘的放學點心啊。長大之後,不妨自己動手做來懷舊一下吧!這款配方雖然有香濃的滋味,但因為沒有使用鮮奶油,比一般布丁更為低卡清爽,而且還多了淡淡的豆香,一定要試試看喔。

材料(4個)

糖.........30克
水.........30克
暖水........65克
吉利丁.......2克
水.........8克

蛋黃.........2個
蛋.........1個
糖.........20克
煉乳.........20g
豆漿.........325克 (225克 +100克)
香草精.........1/4茶匙
吉利丁.........6克
水.........25克

本食譜摘錄自:Two Bites