【我的C家廚房!Bon Appétit】黑啤排骨

我的C家廚房!Bon Appétit我的C家廚房!Bon Appétit

週末假日喜歡相約家人或朋友一起小聚,大家說説笑聊聊天,這時候怎可少了美食相伴呢?今天要為大家推薦這道「黑啤排骨」作為下酒的佳餚。黑啤醇厚的味道,配上香濃的西班牙辣肉腸和蒜瓣,讓排骨的美味指數大大提升。而且經由黑啤的酵素,還能讓肉質更軟嫩多汁,也是一個值得偷學的小撇步呢。

材料

排骨...........500g
西班牙辣肉腸......80g
黑啤酒...........330ml
蒜瓣..............16瓣
甜椒...............2個
洋蔥(切絲)........1/2個
蜂蜜...............1湯匙
黑胡椒碎.........1/2茶匙
海鹽..............1/4茶匙
甜紅椒粉............1茶匙
雞湯..............1/4杯
月桂葉.............1塊
百里香..............1小束

作法

1. 排骨洗淨瀝乾切塊。西班牙辣肉腸切塊,甜椒去籽切條備用。
2. 平均地撒下黑胡椒碎和海鹽於排骨上。
3. 將排骨放入熱油鍋內,煎至表面金黃,然後下蒜瓣、洋蔥絲、西班牙辣肉腸、甜紅椒粉炒香。
4. 注入黑啤和雞湯煮滾,然後蜂下蜜、月桂葉和百里香入鍋內,以小火煮40分鐘至收汁,最後加入甜椒絲拌勻便可。

本食譜摘錄自:我的C家廚房!Bon Appétit