【美味生活選好物】寵愛媽咪 暖心燕窩輕鬆上桌

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有了它,誰還想當面有菜色黃臉歐巴桑!
燕窩是什麼?即食燕盞又有什麼不同?美味生活邀請燕窩專家教學乾燕窩傳統發泡法,主持人蕾蕾利用富含胺基酸的【頂級即食官燕盞】入菜做出【燕盞雞湯茶碗蒸】,讓媽媽吃出健康氣色高顏質。無添加【燕盞現磨杏仁飲】做出高質感甜點【燕盞杏仁水果凍】。送給媽咪最好的養顏補氣禮物參考今天直播準沒錯。

燕盞雞湯茶碗蒸

材料

雞湯………300g (4杯)
全蛋液………4顆
雞腿肉………1/8支
白果………8粒
鴻喜菇………8朵
菠菜………30g
即食燕盞………4小匙
枸杞………適量

準備工作

1. 雞腿肉切小丁備用。
2. 鴻喜菇、菠菜、雞腿肉丁、白果洗淨川燙後,切成適合入口的大小備用。
4. 枸杞泡水備用。

作法

1. 將全雞湯與蛋液混合均勻後過篩備用
2. 杯中依序放入菠菜、白果、鴻喜菇、雞腿肉丁、即食燕盞再倒入蛋液至9分滿。
3. 放入電鍋蒸15分鐘,再將枸杞裝飾蒸蛋之上,再蒸1分鐘即完成。

.小訣竅:
1. 蒸蛋時放一支筷子將鍋蓋留一個空隙,不要讓鍋內溫度太高造成蛋液氣孔的產生。
2. 先將菠菜、鴻喜菇墊底再放其他材料壓住,菠菜、鴻喜菇較不易浮起來。
3. 加入的配料要盡量擠乾水分,避免出水。

燕盞杏仁水果凍

材料

哈密瓜(橘色)………半顆
杏仁茶………200g
即食燕盞………1大匙
吉利丁………4片
草莓………1~2顆
薄荷葉………適量
打發鮮奶油………適量

準備工作二選一

1. 將吉利丁泡冰水備用。
2. 杏仁茶加熱至小滾後關火,加入擠乾的吉利丁,拌勻至吉利丁融化。
3. 加入即食燕盞攪拌均勻後,倒入哈密瓜裡。
4. 放入冷藏約2個小時即可取出切片,以草莓、薄荷葉、打發鮮奶油裝飾。

.小訣竅:
1. 選擇【水果盅裝飾】 杏仁茶、吉利丁的多寡視哈密瓜大小再做調整。
2. 選擇【水果杯裝飾】杏仁茶、吉利丁的多寡視哈密瓜大小再做調整。

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