夏日親子料理──奶油玉米花式可麗餅(影片示範)

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來看KT的Video示範吧!(請忽略我3月拍影片時的胖胖肚...羞...雖然現在也沒多瘦)
這是收錄在新書《矽谷美味人妻一桌子幸福》下午茶篇章裡的一道點心,很適合炎炎夏日,暑假在家與小朋友一起玩一起做!夏天裡,酥脆甜香的可麗餅皮,加上清爽的玉米西生菜和甜甜的蛋黃醬方塊肉,是小孩大人都會喜歡的一道夏日親子料理。

可以讓小朋友幫忙打蛋拌麵糊,將攪拌好的可麗餅麵糊裝在塑膠袋裡,在平底鍋裡隨意擠成花式網狀,再讓小朋友幫忙放西生菜絲、玉米、方塊肉、芝士、擠蛋黃醬,是道讓孩子們會覺得輕鬆好玩的花式可麗餅,是不是超簡單呢?

材料

蛋......1顆
低筋麵粉......100g
太白粉......1小匙
牛奶......55ml
水......55ml
糖......30g
鹽......1/4小匙
融化黃油......15g

餡料:
玉米......1大匙
方腿肉......適量
芝士......適量
西生菜......適量
蛋黃醬......少量

作法

1.將蛋、麵粉、太白粉、牛奶、水、糖、鹽均勻攪拌,再加入融化黃油。
2.鍋中塗上薄薄一層油。
3.將可麗餅麵糊倒入塑膠袋中,剪個小洞,將麵糊擠到鍋中成網狀鬆餅。
4.煎到兩面呈脆皮金黃色即可盛起裝盤。
5.再加入玉米、方腿肉、芝士、西生菜,擠上一點蛋黃醬即可。

Katie's 美味秘訣

可隨意將餡料作更換,如把方塊肉換成鮪魚,蛋黃醬換成番茄醬也是不錯的搭配。