Bonjour~「公雞太太」焗蛋三明治

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

我對法國的乳酪火腿三明治一直很有愛,特別是夾著火腿和Cheese,再鋪著滿滿Cheese的「公雞先生Croque Monsieur」三明治,那金黃誘人又香氣十足的三明治是我的最愛,想不到,公雞先生的老婆──「公雞太太Croque Mandam」更為讓人傾倒,加上吹彈可破的金黃半熟荷包蛋,你說是不是很吸引人呢?

傳統的「公雞太太」是將煎好的半熟荷包蛋放在烤好的cheese火腿三明治上,但對於早上趕時間的KT而言,還是有點太麻煩,索性一口氣將所有材料放到吐司上,再放到烤箱15分鐘就好了。趁烤三明治的時間,還可以溜去叫咪咪起床刷牙洗臉。

烘烤時,一直聞到濃郁的cheese和麵包香氣,家中在早晨的陽光裡有著滿滿幸福的味道,烤得香酥脆軟的吐司沾著緩緩流動的柔嫩蛋黃汁液,鹹香的火腿還有迷人的cheese更顯豐富,來一份「公雞太太 Croque Mandam」,喚起早晨的味蕾吧!

材料 1人份

吐司......1片
蛋......1個
馬芝瑞拉Cheese......適量
火腿 or 義大利香腸Salami......1片
海鹽......適量
黑胡椒......少許

準備工作

烤箱預熱180度C(350度F)

作法

1.用湯匙將吐司壓成一個凹槽。
2.鋪上少許的cheese絲,再放上一片火腿。
3.在吐司周圍用cheese絲圍成高高的cheese牆。
4.打入一顆蛋,再撒上適量的海鹽和黑胡椒。
5.180度C(350度F),烤15~18分鐘左右。
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Katie's 美味秘訣

1.因為我家剛好沒有火腿,所以使用義大利香腸Salami,不建議使用培根,因為蛋只有烤半熟,培根的熟度很難控制,但培根需要吃全熟才行,須放可以直接食用的火腿或是義式香腸。
2.蛋的大小會影響烘烤時間,可依個人喜好自行增減烘烤時間喲。
3.如果怕吐司和cheese燒焦,可以先在上面輕蓋一層錫箔紙,但不可接觸到蛋,最後7~8分鐘再將錫箔紙拿掉即可。