只要三步驟就能做出五星級美味烤雞!【蜜糖蘋果烤雞】

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美國感恩節要到了,每年到這個時節,大概是所有美國家庭主婦壓力最大的時候,(好啦,我先舉手,我就是那個壓力很大的主婦)大概從2個月前開始,在不同的報章雜誌上會不停看到「如何烤出完美火雞」、「感恩節最佳甜點」這樣的標題,因為美國人將感恩節大餐視為一年中最重要的一餐,不管多遠的孩子都要回家一起吃火雞,就知道感恩節這個節日對美國老百姓們多麼的重要吧!

雖然台灣沒有火雞,但是烤隻肥滋滋的全雞應景也是挺不賴的。今年的KT牌烤雞很特別,是「蜂蜜蘋果口味」的喲!只要3個步驟就能輕鬆完成這道好吃又色彩鮮豔迷人的蜜糖烤雞!抹了蜂蜜和奶油的雞皮香脆又迷人,但要小心容易烤焦的蜜糖,像我今年的雞一不小心就變成了「非洲土雞」...哎呀呀!

飽吸雞汁和蜂蜜的蘋果吃起來入口即化,是種蜜到心裡頭的超幸福滋味;柔軟多汁的雞肉配著蜜蘋果一起吃,雞肉更顯得甜美腴嫩好吃得不得了,而搭配酸甜的小番茄或是辛香軟甜的洋蔥又是另一番風景;還有最讓人驚豔的是「大蒜」──在精華湯汁和蜜糖奶油中的烤大蒜,吃起來柔軟又有甜滋滋的糖心,如果不愛大蒜的你,建議一定要試試看絕佳風味的大蒜噢!

這麼好吃又有繽紛多重享受的蜜糖蘋果火雞,你心動了嗎?(我肚子已經開始餓得咕咕叫嚕~)

材料

雞......1隻
小番茄......約10~20粒
蘋果......2顆
洋蔥......1顆
大蒜......8~10瓣
迷迭香(九層塔亦可)......3~4枝
海鹽......1小匙
黑胡椒粉......適量
奶油......2大匙
蜂蜜......2大匙

準備工作

1.烤箱預熱至230度C(450度F)
2.蘋果去核切塊不需去皮,洋蔥切塊
3.奶油融化

作法

1.全雞內部擦乾後,抹上海鹽和黑胡椒,並塞入蘋果和洋蔥塊。
2.均勻在鑄鐵鍋中擺上完整不去皮的大蒜、蘋果、洋蔥、小番茄和迷迭香,再將雞擺上。
3.撒上海鹽,再淋上融化的奶油和楓糖漿,均勻地抹在雞皮上。
4.烤箱預熱到230度C(450度F),將雞肉放進烤箱烤15分鐘,再以180度C(350度F)烤50分鐘。

Katie's 美味秘訣

1.每台烤箱的溫度不盡相同,雞的大小也不同,KT提供的時間僅供參考,還是要依情況自行調整烘烤時間喔!
2.如果怕烤出「非洲土雞」,可以在高溫烘烤時,在容易焦黑的部位輕蓋上一層錫箔紙。
3.家裡如果有溫度探針,判別雞肉全熟的標準是「雞腿180度F,雞胸肉170度F」。