[中秋烤肉BBQ Party] 蜂蜜橙汁烤雞手羽

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呼,好快噢!一轉眼中秋節就快到了!(我居然還沒吃到月餅,嗚嗚嗚~)明明之前還熱得要命,想不到最近開始吹起陣陣涼風,秋天隨著中秋節悄悄地來囉!天涼好個秋,這時候辦BBQ Party最適合,圍繞在溫暖的烤爐旁,乘著徐徐微風是種愜意的享受,而BBQ Party裡最深得我心的,就是烤得油香滑嫩外皮焦香的的炭烤雞翅。富含膠質和油脂的雞翅,刷上甜甜微酸的蜂蜜柳橙烤肉醬別有一番風味,酸香的柳橙恰好平衡了雞肉的油脂,讓肉汁更顯鮮美腴嫩,喜歡吃烤雞肉的朋友,一定要試試看這個有濃濃水果香氣的清爽烤雞手羽,搭配著冰涼的啤酒,夏季的尾聲還是一樣清涼暢快!

p.s. 這篇食譜已收錄到我的新書< 矽谷美味人妻一桌子幸福> 

材料

雞翅膀......1斤(600克)
白芝麻......適量
蜂蜜柳橙烤肉醬......適量

醃料

醬油......2大匙
米酒......1大匙
大蒜......2瓣

作法

1.雞翅加入醬油、米酒、大蒜末,放置冰箱醃兩小時。
2.雞翅刷上蜂蜜柳橙烤肉醬,即可烘烤。
3.烘烤時,反覆刷上兩三次烤肉醬,快熟的時候再撒上白芝麻。



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Katie's 美味秘訣

亦可用家用烤箱代替,預熱好的烤箱以200度C(400度F)烤20分鐘即可。

蜂蜜柳橙烤肉醬

材料

柳橙汁......1杯
蜂蜜......4大匙
醬油......1.5大匙
薑末......1小匙

作法

1.將柳橙汁、蜂蜜、醬油、薑末倒入小鍋裡。
2.小火將醬汁煮至濃稠。