假日早午餐的美麗時光

美味生活編輯部美味生活編輯部

早午餐(Brunch)的迷人光景一向非常吸引我。

小時候,爸媽總在星期日的早晨,帶我到雙聖西餐廳(Swensen’s)享用豐盛的美式早午餐,二十年前的台灣,並不流行早午餐,雙聖算是少數的選擇之一。猶記得那時,總是與爸媽悠閒地享用早餐直到午餐時刻,早已不記得雙聖的餐點,但那時的悠然氛圍,卻是深藏在記憶中,更讓我深深迷戀上早午餐。

自此,養成一個習慣,無論是旅行、出差、搬家,每到一個陌生的城市,總是急於找尋一份令人安心的早午餐,並藉此了解不同的城市餐桌文化,以及慰勞因為旅行而疲累的心靈。

曾經,在中東杜拜帆船飯店,吃到一輩子難忘的六星級Brunch,記憶中,有著龍蝦蒸蛋佐魚子醬以及精緻早午茶點心;曾經,在羅浮宮的玻璃金字塔前,吃著鵝肝醬法國麵包,並佐上一杯金黃迷人的香檳;曾經,在日月潭涵碧樓,Room Service人員推進來一桌熱氣騰騰的豐盛早餐,在有著美麗湖水的陽台邊,擺設著一桌純白簡單的早午餐。

太多太多的美麗記憶及快樂時光,都是與早午餐有關!

這些年,大部份的時間都在美國,雖然這邊的Brunch文化很盛行,但難免會覺得難以尋覓精緻特別的早午餐,幾乎每個城市都有的IHOP(International House of Pancake),以速食文化大量複製著千篇一律的鬆餅,美式炒蛋及培根臘腸,每家店都24HR提供早餐並且裝潢統一,無論是東岸,西岸,中西部的各個城市,都提供一樣的早午餐氛圍,這真的讓人吃不消。

所以,如果時間許可,我寧願自己在家裡,親手做上幾道Brunch餐點,再佐以溫熱的英國早餐茶或是一杯醇厚咖啡,與家人坐在餐桌前,從早晨直到午後,深深陶醉在屬於假日的悠悠時光裡。

假日早午餐Menu

乳酪蛋沙拉脆餅
 法式培根舒芙蕾
 帕瑪森乾酪鑲鮮菇
 香烤杏仁鮭魚奶油寬麵

(食譜將再逐一書寫於其他篇)

乳酪蛋沙拉脆餅
 

法式培根舒芙蕾
 

帕瑪森乾酪鑲鮮菇
 

香烤杏仁鮭魚奶油寬麵