雞蛋牛肉捲──試做小米桶新書《238個料理的為什麼》

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

KT多年來一直是小米桶的忠實讀者,米桶的每篇文章是如數家珍,喜愛得不得了!自從小米桶開始出食譜後,更是默默蒐集她的食譜書,這次她出新書,立馬從台灣買了一本跨洋寄過來,這幾天剛收到新書,便興致勃勃挑了一道特別的菜來試做。

當溏心蛋遇上醬燒牛肉片?是如何的味道呢?這讓我食指大動且非常好奇,以前我嘗試做過溏心蛋,大概10個裡面會被我剝破5個以上吧!這次照著小米桶新書中提及的煮蛋小撇步,居然很神奇不再剝破糖心蛋,覺得好厲害呀!料理的過程也很新奇...將牛肉包覆著溏心蛋再煎煮,我還第一次有這樣的料理經驗呢!

拍完照後,迫不及待跟老胡一起分享這道神奇的創意菜,哇!真好吃耶~老胡和我邊吃邊點頭,香氣四溢的醬燒牛肉片搭配水嫩滑Q的溏心蛋,這樣柔和特殊的口感非常令人難忘,特別是香濃的蛋黃使牛肉片吃來更是滑嫩香腴。

按照《238個料理的為什麼?小小米桶的不失敗廚房》,第87頁「雞蛋牛肉捲」,有詳細的材料份量及煮蛋小撇步,來看看我試作的過程吧!

將蛋放進去煮(有神秘小撇步唷)。

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再將牛肉片完全包覆著溏心蛋。

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最後再將牛肉蛋捲(or 牛肉捲蛋?)放入鍋中煎熟並淋上醬汁,很簡單的幾個步驟就可做出很豪華的雞蛋牛肉捲啦!

小米桶的新書正在舉辦試做串聯,有興趣的朋友可以一起參加試做活動喲!