【大師來上菜】楊承樺 人氣營養師教你吃飽又變瘦!

美味生活編輯部美味生活編輯部

11/25 中午12:00,美味生活邀請微笑時帶有致命吸引力的楊承樺營養師,不只教日本人氣料理,還邀請Adidas Taiwan 體適能推廣大使Pitt 教練,一起輕鬆製作【擠擠燒】和【紫地瓜豆漿】,教你在廚房也可以做的運動健身,告訴你吃飽又變瘦的秘訣!

擠擠燒

材料

紅蘿蔔.......半根
玉米.......一根
綠花椰菜(西蘭花).......100g
南瓜.......100g
生香菇.......6朵
小黃瓜.......半條
豬胛心肉.......一斤
洋蔥.......半顆
牛蕃茄(西紅柿).......一顆
大蒜.......5~7瓣

醃料

米酒(料酒).......一大匙
醬油.......一大匙
黑胡椒粒.......1/4小匙

調味

橄欖油.......二大匙
鹽.......1/2小匙
黑胡椒.......1/2小匙
乾迷迭香(生鮮亦可) .......適量

準備工作

1. 預熱烤箱 200度C。
2. 將切好的豬胛心加入米酒、醬油、黑胡椒拌勻,醃好備用。
3. 烤盤鋪鋁箔紙,備用。

作法

1. 將紅蘿蔔、南瓜滾刀切塊,香菇對切,小黃瓜切小段,洋蔥切塊,玉米切段,蕃茄切成4塊、綠花椰切小,大蒜隨意剁切。
2. 切好的食材放入盆中,加入橄欖油、黑胡椒、鹽、迷迭香,攪拌均勻。
3. 所有食材平舖在烤盤上,放入烤箱以 200度烤約 20~25分鐘。

小訣竅:
・乾迷迭香風味較豐厚,酌量添加就可添增豐富香氣。
・食材厚度會影響烹調時間,建議將食材攤平擺放,避免堆疊。

紫地瓜豆漿

材料

紫地瓜一條、無糖豆漿600 ml

作法

1. 紫地瓜蒸熟、切小塊。
2. 將紫地瓜和豆漿放入果汁機打均勻即可。

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