【大師來上菜】萌翻天手作棒棒糖蛋糕 Lollipop Cake

美味生活編輯部美味生活編輯部

紅遍歐美的棒棒糖蛋糕教學來囉!美味生活邀請柯芬莊園Areil教你做【小甜心冰淇淋棒棒糖蛋糕】和【仿真大理石棒棒糖蛋糕】、【仙人掌棒棒糖蛋糕】。
感謝日日幸福出版社提供《怎麼做都萌翻天的棒棒糖蛋糕》贈書三本。

「designs originated and own by LickedbyRayRay」
來賓的設計跟所有權來自Ray,https://www.instagram.com/rymondtn/?hl=en

裝飾:小甜心冰淇淋棒棒糖蛋糕

材料

橢圓形棒棒糖蛋糕………1支
白巧克力………200g
牙籤………1支

作法

【小甜心冰淇淋棒棒糖蛋糕】
1. 先將白巧克力用深玻璃盆隔水融化。
2. 將棒棒糖蛋糕小心輕輕地放入融化的白色巧克力液中。
3. 迅速翻面,將整支沾完均勻。
4. 拿起棒棒糖蛋糕,讓多餘的巧克力液滴落。
5. 放在透明壓克力墊片上,靜置一會兒,使其表面凝固。
6. 用牙籤沾少許融化巧克力液。
7. 先在蛋糕中間處,做出冰淇淋融化滴落的效果。
8. 最後再將蛋糕上半部沾一次白色巧克力靜置一會兒,使其表面凝固即可。

裝飾:仿真大理石棒棒糖蛋糕

材料

【仿真大理石棒棒糖蛋糕】
橢圓形棒棒糖蛋糕………1支
白巧克力………200g
黑色色膏………少許
牙籤………1支
淺盤………1個

作法

1. 先將白巧克力用深玻璃盆隔水融化。
2. 將棒棒糖蛋糕小心輕輕地放入融化的白色巧克力液中。
3. 迅速翻面,將整支沾完均勻,拿起棒棒糖蛋糕,讓多餘的巧克力液滴落。
4. 放在透明壓克力墊片上,靜置一會兒,使其表面凝固。
5. 將融化狀態的白巧克力液倒入淺盤中。
6. 迅速滴入色膏,用牙籤稍微攪拌。
7. 取出凝固的棒棒糖蛋糕將正面輕貼在調色巧克力上後,翻起。
8. 放回透明壓克力墊片上,靜置一會兒,取下,將邊緣修整乾淨即可。

裝飾:仙人掌棒棒糖蛋糕

材料

橢圓形棒棒糖蛋糕………2支
白巧克力………200g
綠色色膏………少許
市售巧克力棒………1根
南瓜籽………少許
剪刀………1支

作法

1. 先將白巧克力用深玻璃盆隔水融化後,分成兩分,一份調成綠色備用。
2. 將市售巧克力棒剪成想要的長度。
3. 在棒棒糖蛋糕上用剪刀挖一個小洞。
4. 巧克力棒沾少許白色融化巧克力,插入洞中,待其凝固。
5. 將南瓜籽沾少許融化白巧克力,依序插入另一根棒棒糖蛋糕中帶其凝固。
6. 將棒棒糖蛋糕均勻沾裹上綠色融化巧克力液,並讓多餘的巧克力液滴落後,放在透明壓克力墊片上靜置一會兒,使其表面凝固即可。

書籍簡介

書名:怎麼做都萌翻天的棒棒糖蛋糕
作者:愛與恨老師 (陳明忠); 邱嘉慧/ 文字整理
出版社:朱雀文化事業有限公司

(食譜摘錄自《怎麼做都萌翻天的棒棒糖蛋糕》)

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