【K力's 幸福芳程式】2種材料自製天然起司

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隨著寶寶一天天長大,需要的營養也越來越多,其中輔食的選擇絕對是一大課題,而軟嫩好消化的食材除了蔬果泥外,不知道大家有沒有挑戰過在家裡自製起司呢?使用牛奶與檸檬製作的純天然起司,吃起來入口即化,適合給可以開始慢慢挑戰半固體食物的九個月大寶寶,不過因為是牛奶製品,容易過敏或是有嚴重異位性皮膚炎的寶寶,建議一歲過後再適量攝取喔!

材料

牛奶……1000cc
檸檬汁……45cc

作法

1. 牛奶與檸檬汁倒入鍋中。
2. 開中小火後邊加熱邊攪拌。
3. 煮兩分鐘後轉小火,不要煮滾。
4. 發現有乳水分離現象時,立刻關火。
5. 用篩網稍作攪拌過濾掉水分即可。

美味秘訣

起司完成可冷藏保存,但盡量在五天內食用完畢。

本食譜摘錄自:K力's 幸福芳程式