幸福婚姻第一步──希臘杏仁小雪球

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最近終於完食李大仁及程又青的愛情故事,感謝編劇英明,最後有個happy ending,並拚命放閃光放到我眼睛都快瞎了,連導演自己都在劇中客串計程車司機,還自備墨鏡躲閃光。(導演,你也真是夠了!)這齣愛情小品也讓我們重新看待愛情與婚姻的關係,並思考婚姻的定義。

昨天老胡問我為何最後選擇他,因為他跟當時的競爭者們比較,是最不帥,也最沒錢,maybe也是最無趣的人,但他還是莫名奇妙地擊退其他對手,這點他始終百思不得其解......的確,那時的競爭者中,有多金又溫柔體貼但強勢的醫生,有帥氣憂鬱的阿部寬型碎碎念帥哥,有英俊浪漫但崇尚自由的菁英阿本仔,有家世背景良好但非常無趣的工程博士,還有既不帥又沒錢的老胡,怎麼左看右看,都覺得老胡應該是輸定了...哈哈。

老胡的致命大絕招,大概就是李大仁這派的招數,不著痕跡地像杯溫開水,慢慢成為我生命中所不可缺的元素。我還記得老胡總在每天固定的時間打電話,問我今天好不好,在遇到傷心挫折時,總是耐心聽我發牢騷,不管我身邊有誰,他也是像朋友般地關心及問候,每天總有講不完的電話,就像程又青及李大仁般的相依相存。有老胡在,就是覺得很安心,很安心地一直被小心翼翼保護著,雖然還是會吵架,但低頭的總是他。雖然還是會意見相左,但讓步的也總是他,讓資深公主病的我,竟也慢慢地投降順服。

愛情及婚姻,就像一支雙人舞,有前進也有後退,一定要有一方先退讓,另一方才得以前進,否則就會在原地僵持不下,變成難堪的摔角賽。以前在愛情中從來不知道要退讓,也不覺得自己該讓,遇到的男人們也是非常強勢或讓人非常沒有安全感,不管當時再怎麼相愛,愛情卻在這相互拉扯的關係中慢慢消耗殆盡,每談一段感情,總是讓我的生活烏煙瘴氣苦不堪言。

走入婚姻後,有太多值得爭吵的雞毛蒜皮小事,聖經以弗所書4:26「不可含怒到日落」,是我們婚姻所奉的圭臬,不管今天再怎麼吵鬧及冷戰,總在睡覺前努力和好,以前是老胡先低頭,但現在我也學會了讓步及順服,因為每日都是寶貴的,不該帶著怒氣走向另一個明天,簡單的婚姻之道莫過於此。

幸福的婚姻當然還要有美味的餅乾來調劑,濃濃的奶油麵粉香氣,溫暖了整個家,也讓美好的甜蜜滋味進入我們的心靈。希臘雪球小餅乾簡單好做又迷人可愛,酥脆的杏仁加上柔細糖粉,溫暖又細緻,這也是一種簡單的幸福呢!

材料

奶油......150g
中粉......200g
蛋黃......1個
糖粉......50g
杏仁片壓碎......60g
糖粉......適量(撒在雪球上)

作法

1.先鋪一張保鮮膜,再放上杏仁片並蓋上另一張保鮮膜,用瓶子將杏仁片搗碎備用。
2.奶油煮融熄火,放進50g糖粉迅速攪拌。
3.趁溫熱的時候,加入杏仁碎片及過篩麵粉拌勻。
4.最後加入蛋黃均勻拌好,並揉成一顆顆小球。(每球約20g左右)
5.350度F烤12~15分鐘至金黃色。
6.出爐後放涼變酥脆,撒上糖粉即可。

Katie's 美味秘訣

1.也可將杏仁片放入塑膠袋內搗碎,較好操作。
2.奶油與糖粉攪拌後,不會呈現乳白狀,反而會呈現奶油與糖粉的分離,這屬正常情況。