甜蜜蜜手作禮物──楓糖杏仁千層酥派

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

最近開始訓練二咪咪的作息,新生訓練的前兩天還真是難熬,二咪持續不斷的哭聲還真令我坐立難安,無論做什麼都很難專心,她哭我也想要一起放聲大哭啦!

為了分散注意力,KT索性跑去廚房做點心,但在寶寶的哭聲背景之下,還是做些超簡單的點心吧。楓糖杏仁千層酥派就是一道簡單到不行的茶點,只要有一張現成的冷凍酥皮、杏仁片以及楓糖漿即可輕鬆完成,準備時間只要10分鐘,烘烤時間大約15分鐘左右,因為製作簡單,真的很適合趕時間時或是廚房新手。

楓糖杏仁千層酥派吃起來酥脆且層次分明,甜美淡雅的楓糖以及口齒留香的杏仁脆片,堅果的香氣讓千層酥更顯味覺層次豐富,裝在漂亮的餅乾袋中,繫上緞帶就是個漂亮的手作禮物喲!

材料 約30個

冷凍派皮......1片(Puff Pastry 1片,先切成3個長條形)
杏仁片......適量
全蛋液......半顆
砂糖......適量
楓糖漿......適量(若無楓糖漿,也可以蜂蜜取代)

作法

1. 350度F預熱,取出派皮攤平(不需解凍),切成3等份長條。
2. 將派皮放在已經鋪好烘培紙的烤盤上,直接刷上薄薄一層的蛋液。
3. 均勻撒上杏仁片及細砂糖,再蓋上一層保鮮膜將杏仁片壓緊。
4. 將每個長條杏仁酥皮均勻切成10等份,並保持2公分的間隙。
5. 350度F烤10分鐘。
6. 酥皮膨起後,將酥皮取出,並快速刷上一層楓糖漿,再續烤7~10分鐘即可。

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Katie's 美味秘訣

1. 派皮不需解凍,一從凍庫拿出後,必須快速操作。如果退冰,派皮會變軟不好操作且不易膨起。
2. 台灣的酥皮是正方形的,請拿4張酥皮,各切成8等份即可。
3. 細砂糖可以多撒一些,味道會更香甜。
4. 如果沒有楓糖漿,也可以用蜂蜜取代。
5. 烤盤如果不夠大,無法一次放下3個長條的杏仁酥皮,建議可先製作1.5長條的杏仁酥皮派。(也就是說烤盤只要裝1.5條的酥皮)
6. 切好的千層酥派入烤箱前,彼此之間一定要保持至少2cm的間隙喲。