我愛夏日甜點──黑芝麻冰火蕃薯燒

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

前陣子非常迷戀地瓜排毒餐,常常去超市就是抓著一籃日本番薯回家慢慢啃,但每天都吃地瓜,我想再愛地瓜的人也吃不消吧!(老胡...我在說你啦)因此,KT跟FB網友們開始討論各種消耗地瓜的作法,說到地瓜,大家可熱烈的咧,提供五花八門各式各樣的地瓜作法,有地瓜圓、薑汁地瓜、地瓜牛奶、地瓜煎餅,地瓜麵包...,可見地瓜多受歡迎啊!

今天要介紹的黑芝麻冰火番薯燒,當然也是超簡單系列的甜點之一,KT是使用日本金時番薯(請見酪梨壽司的精彩介紹http://www.cwyuni.tw/blog/post/29990817 )外皮是紫紅色,內部非常鬆軟細緻,甜度非常高,單吃就非常好吃,建議使用黃肉的地瓜較為乾爽,紅肉地瓜的水分太多,比較不適合做這道甜點。

濃厚芝麻香氣的黑芝麻冰淇淋,放在又鬆又軟的熱蕃薯泥上,熱氣使冰淇淋很快就開始融化,黑芝麻冰淇淋瞬時化為芝麻牛奶霜覆蓋在熱番薯上,又冰又熱的雙重口感刺激着味蕾,真是一道非常迷人驚艷的夏日甜點。

因為作法很簡單,如果有朋友臨時來家中,端出這道冰火甜點,保證讓大家非常開心又難忘,當然黑芝麻冰淇淋可以換成任何口味的冰淇淋唷!

材料

黃肉地瓜......1條
黑芝麻冰淇淋......1盒
草莓(裝飾用)......1~2顆

作法

1. 地瓜蒸熟,趁熱搗成泥,可用愛心模或是小圓模塑形。
2. 挖2球黑芝麻冰淇淋放在熱地瓜泥上。
3. 最後再用草莓或其他水果裝飾即可。
p.s. 呵呵...步驟還真少咧!

Katie's 美味秘訣

1. 請使用黃肉地瓜,比較鬆軟好吃唷。
2. 冰淇淋可以用任何喜歡的口味替換。
3. 請趁熱也趁冰的時候享用。