裝可愛草莓元宵節──5分鐘超簡易豆腐湯圓

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這幾天適逢咪咪一星期的長假,小妮子整天在家裡出功課給我,要我陪著她做點心過生活。(老實說,這是打發她的最佳方式)剛好元宵節到了,可以帶著小女孩一起揉湯圓,這讓我想起小時候元宵節常跟著媽媽一起揉湯圓的情景,頓時有一股很溫暖的感覺在心裡流轉著,30年前是媽媽帶著我,而我現在帶著女兒做同樣的事情,這是一種傳承,也是一種母女間的愛和羈絆。

湯圓材料很簡單,只有豆腐和糯米粉,不用加水,只要用雙手將豆腐和糯米粉攪和均勻就可以。做好的糯米團黏度軟硬濕度剛好,靈機一動,何不用糯米團當作黏土來用,加點食物色素,就是五彩繽紛的現成黏土,我拿出在大創買的做便當模型家私,有小花、愛心、蝴蝶、小草、星星等玲琅滿目的小玩意兒,咪咪的胖小手奮力桿著麵團,再將彩色糯米糰捏成一個個可愛的小湯圓,她獨立完成了春天粉紅小花花,還有五彩蝴蝶,我們還一起做了草莓,將淡粉紅麵團捏成草莓的形狀,再將淺綠色的葉子黏上去,最後再用牙籤戳洞洞,看起來還真像一顆顆的草莓。

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我很喜歡這樣與孩子在家裡一起做創意點心,可以訓練孩子的藝術美感、手的協調性,還有耐心。剛開始總是不放心地處處指導咪咪,到現在開始放手讓她去完成許多簡單的點心,而小小的腦袋中裝著許多天馬行空的可愛想法,總有很多驚人創意和孩子眼中的美感,我則越來越珍惜這樣與孩子一起的手作時光,因為我知道,這些點滴過程都是她們日後的美好回憶,就如同我常想起與我母親在廚房的相處時光。

隔天還有一些麵團,咪咪和好朋友Edison弟弟一起努力揉湯圓,連二咪咪都煞有其事在旁邊跟著攪和,看來彩色粘土果然不分年紀,始終是孩子的最愛呢。

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材料 食譜參考 Carol老師的網站

嫩豆腐......220~230g
糯米粉......200g
天然色素凝膠......少量

作法

1. 用手將嫩豆腐與糯米粉攪和均勻,成一個不粘手的溼軟麵團。
2. 可以加上少許的食用色素糖漿與糯米團繼續揉勻。
3. 使用模型將麵團切割,再將不同顏色的麵團組合在一起後,滾水煮3分鐘即可。如果對食物色素有疑慮,可以試試看用地瓜、草莓、抹茶、巧克力這些天然食物來取代色素,但是分量我沒嘗試過,如果有空會再試試看,再跟大家報告。

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Katie's 美味秘訣

如果對食物色素有疑慮,可以試試看用地瓜、草莓、抹茶、巧克力這些天然食物來取代色素,但是分量我沒嘗試過,如果有空會再試試看,再跟大家報告。