女生的補氣豐胸聖品──黑糖酒釀桂圓湯

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

KT家後院的桃樹在乍暖還寒的三月天裡悄然開花,粉嫩細緻的淡粉色花朵在枝頭綻放著,宣告著春天的到來,時冷時熱的春天更是要做好身體的保養。此時,我都會煮上一鍋微甜溫暖的甜湯為自己補氣,每每喝到這碗溫潤脾胃的甜湯總會感到格外有元氣。

滾水放入台灣來的純正黑糖和桂圓,再加上柔白軟綿的日本年糕和酸甜芬香甜酒釀。如春雪般飄落在黑糖桂圓湯上的酒釀,與雪白色年糕和渾圓飽滿的桂圓互相輝映,小小的碗中竟然有著春日的美妙景色和香氣。

黑糖酒釀桂圓湯亦是女生的最好朋友,性質溫和甘醇甜美的桂圓有養血安神之食療效果,是中醫常用的補血藥材之一,對於貧血體虛或怕冷的體質都具有一定的療效,(按:長春雜誌中醫天地 http://www.ttv.com.tw/lohas/green9584.htm),而酒釀亦是女性的傳統滋養補品,會給我們女生滿滿的元氣並具豐胸功效,尤其是坐月子哺乳期或生理期的時候,喝上一碗酒釀湯能暖心暖胃促進血液循環,對於急需補充奶水的媽咪更是神奇的發奶聖品。

每當我身心疲累之際,總是想念著這一碗元氣甜湯,泛著淡淡甜酒味又溫潤滋補的微甜黑糖桂圓湯,身暖心也暖,這碗甜湯總安慰著疲憊的心靈和身體,這是我的春日私房元氣甜湯,你們呢?

材料

水......4杯(1000ml)
桂圓乾......2大匙
台灣黑糖......4~5大匙
甜酒釀......3大匙
日本年糕......3塊(可用湯圓代替)

作法

1. 水滾後加入黑糖和桂圓乾,中火煮5~6分鐘。
2. 將日式年糕切小塊,丟進鍋中同煮3分鐘。
3. 最後起鍋前再放入甜酒釀煮1分鐘即可。

DSC_4207-1.jpg
DSC_4212-1.jpg

Katie's 美味秘訣

1. 日式年糕容易黏鍋底,所以不能煮太久,大約3分鐘即可煮軟。
2. 年糕可用湯圓取代,怕胖者也可不加。
3. 喜愛更多酒味,可以再酌量加一點米酒提香。