【大師來上菜】型男主廚吳秉承 綠色廚房在你家 在地食材健康滋味 Local Food

美味生活編輯部美味生活編輯部

「從產地到餐桌,從食物到器皿」,你的買菜觀念對了嗎?
料理直播首次挑戰無菜單即席烹調?!美味生活邀請環境大使嘟嘟為本日主考官,現場準備豐富的在地食材,只要進入攝影棚者都必須接受現場臨時大考驗!型男主廚能否招架環境大使嘟嘟的考題?完全零廚藝的主持人會不會成為吳師傅完成料理的絆腳石?

桃映紅茶福圓飯

材料

八三么桃園3號米………2杯
桂圓肉………50g
桃映紅茶………3g
水………2杯
二砂糖………10g
白芝麻………10g
枸杞………10g

作法

1. 先將米洗淨瀝乾,倒入內鍋再下桂圓肉、紅茶葉、水,再放入電鍋加外鍋水一杯蒸煮。
2. 起鍋前拌入二砂糖。
3. 取出後壓型沾白芝麻、枸杞,再下鍋乾煎一下即可。

健康土豆彩蛋

材料

【材料】
有雞鮮有蛋………3粒
芝士絲………50g
紅、黃甜椒丁………各30g
黑珍豬絞肉………200g
香菇丁………30g
洋蔥丁………30g
蒜末………10g
土豆絲………100g
【調味料】
米酒………2大匙
黑胡椒………1小匙
鹽巴………1小匙

作法

1. 將雞蛋打勻拌入芝士絲和甜椒備用。
2. 取炒鍋下少許油炒香絞肉、香菇丁、洋葱、蒜末、土豆絲,再下調味料炒勻後倒入蛋液內。
3. 平底鍋下少許油,再倒入蛋液後壓平,煎至兩面金黃色即可。

活動介紹

吳秉承

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