【無蛋配方 過敏兒也能吃】30秒巧克力火山岩漿蛋糕

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

KT最近正在閉關期,瘋狂地做菜拍照寫稿(應該猜得到我的新計劃吧!),好久沒那麼認真了說,不過忙碌是好事,感謝主,讓我有機會持續不斷地忙忙忙。

看看Blog,似乎很久沒分享甜點了呢!台灣這陣子超熱門的雷神巧克力,實在無緣吃到也不知道箇中滋味(真的好吃嗎?),但又看了很心癢,好想吃很濃郁的巧克力甜點,今天就來個超容易的30秒巧克力火山岩漿蛋糕吧!

這份食譜完全沒有用到蛋,對雞蛋過敏的孩子也可以吃喔!如果對牛奶也過敏,可直接改成水或豆漿皆可,做法無敵簡單,連2歲的小咪都會做!唯一要用的工具只有一根「湯匙」,將所有材料丟進馬克杯攪一攪,放進微波爐30秒噹一下就好,口感非常濕潤滑順又醇厚濃郁,如絲綢般的巧克力緩緩流動著,是好吃到小宇宙會爆炸的火山岩漿蛋糕喔!

材料 1人份

可可粉......1.5小匙
鬆餅粉......1.5大匙
蜂蜜......1大匙
牛奶......3大匙(可換成水或豆漿)
巧克力......1大匙(1小塊)
橄欖油......1/2小匙
糖粉......少許

作法

1. 拿一個馬克杯或是烘培小杯,先將可可粉、鬆餅粉加入,再加入蜂蜜、橄欖油和牛奶拌勻。
2. 巧克力剝成小塊加入拌勻,強微波1200W微波30秒,上桌前撒上一點糖粉。

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Katie's 美味秘訣

1. 每台微波爐功率不同,需要依照不同功率來調整時間。我家的是1200W,大約30秒即可。
2. 大人口味,可以加上1/4小匙白蘭地或蘭姆酒,並可選擇純度高的苦甜巧克力。