中秋亂烤私房菜──辣醬培根烤湯圓

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每年中秋節,我想大家應該都是絞盡腦汁要端出創意菜吧?跟你們說,這道菜如果學起來,絕對是道超受歡迎的中秋創意料理!記得第一次端出這道菜時,老胡和KT爸媽都很遲疑到底是什麼?當一口咬下酥軟又飽含肉汁的韓式辣醬烤湯圓後,全桌的人都開始奮力撲向湯圓。(是有沒有這麼誇張?呵呵)

來介紹一下本日主角:
將鹹香酥脆的培根包覆著軟Q蓬鬆的鮮肉湯圓,QQ糯米揉出來的湯圓,烘烤後會膨脹而且外酥內軟,咬一口,飽滿的鮮嫩肉汁傾瀉而出,甜甜辣辣的韓式辣醬與爽口的酸香番茄,使烤湯圓的風味更上一層,感覺是日本串燒名菜「培根烤麻糬」的進階版。

吃著甜鹹辣的烤湯圓,再喝一口冰涼啤酒,果真是烤肉趴踢妙不可言的絕妙搭配,有沒有很想吃呢?(其實寫到這裡,我肚子已經餓得咕嚕咕嚕叫)

材料 4份

培根......2片(切半)
鮮肉湯圓......4個
小番茄......2個
韓式辣醬......2大匙

準備工作

1.烤箱預熱220度C(425度F)
2.培根切一半

作法

1.鮮肉湯圓滾水煮熟後,撈起瀝乾。
2.將培根上放置一顆湯圓,半顆小番茄,再將培根卷起用牙籤固定。
3.刷上韓式辣醬,以220度C(425度F),烤10分鐘。



Katie's 美味秘訣

記得要烤湯圓時,一定要先刷一點油在鐵網上,才不會粘住噢!