【桶子葉の吐司記 】綠果昔碗 Green Smoothie Bowl

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名稱中多了一個「綠」字,就是多了蔬菜!上班族比較少有時間自己下廚,攝取蔬菜的機會相對較少,有時會擔心自己攝取蔬菜量不夠,這個綠果昔碗就是一個簡單方便把蔬菜融入飲食的方式喔~味道上主要還是水果的甜味,地瓜葉的味道並不明顯,有著鳳梨、蘋果本身天然的果酸甜,冷凍香蕉與酪梨經攪打後形成的綿潤口感,讓這綠果昔碗吃起來有點像健康版的點心碗,輕鬆攝取好多維生素和纖維質。

材料

地瓜葉............250 ml (1 cup /1 大把)
酪梨............40~ 60g (約小顆的 1/3 – 1/2 顆)
冷凍香蕉,............切塊 40 g
冷凍蘋果,............切塊 40 g
冷凍鳳梨,............切塊 40 g
飲用水............60 ml (1/4 cup)
萊姆汁 或 檸檬汁............1/2 Tbs
椰子油............1 tsp (非必要,但能增加更多好脂肪與讓口感更綿潤)

作法

1. 將地瓜葉洗淨,用溫熱開水稍微過一下
2. 將所有食材放入食物調理機中攪打混合均勻,若有攪拌輔助棒建議使用,視情況停下來做刮杯的動作
3. 倒入碗中,擺上自己喜歡的配料(我擺新鮮草莓、藍莓、豆渣燕麥穀片) 即可享用

本食譜摘錄自:桶子葉の吐司記 Barrel Leaf's Toast NoteBook