【點Cook Guide】經典下飯家常菜~鹹蛋蒸肉餅

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每天桌上都少不了的下飯菜,一定要存入口袋名單的啊!這道鹹蛋蒸肉餅,就是一道經典到不行的家常好料理~自己細細剁碎的五花肉,能保留肉汁並維持彈性,混合了淡淡清香的麻油和雞粉調味,再用玉米粉和蛋白維持漂亮的形狀,最後加上畫龍點睛的鹹蛋黃,大火蒸一下就做好一道美味主菜,省時方便又簡單~

材料

豬五花肉........220g
醬油........1tsp
雞粉........1/2tsp
糖............1/2tsp
玉米粉........2tsp
麻油........1tsp
蛋白........30g
水...........15ml
鹹蛋黃........1個 

作法

1.豬肉切細剁碎
2.加入糖、雞粉、醬油、蛋白、粟粉、麻油及水後攪拌打出彈性
3.放入器皿後鋪平,中間加入鹹蛋黃,大火蒸13分鐘即成

本食譜摘錄自:點Cook Guide