【Two Bites】日式小茶點~抹茶/黃豆粉蕨餅

潼潼的祕密花園潼潼的祕密花園

去日本旅遊的時候,有沒有吃過一種很像麻糬,外面裹著黃豆粉的小點心呢?那就是日式經典國民點心「蕨餅」。作為京都的甜點代表之一,過去可是貴族的享受,但現在只要有心,人人都可以在家做。今天分享的是原味和抹茶蕨餅,原味蕨餅可以吃到淡淡的黑糖香,和濃郁的黃豆香氣;抹茶蕨餅悠遠的茶香,更讓暑氣一掃而空。甜甜Q軟又清爽的下午茶,是不是很有日式風情呢?

材料

【原味】

蕨粉........50克
黑糖........50克
水........250克
黃豆粉........20克
糖霜........5克

【抹茶口味】

蕨粉........50克
糖........50克
抹茶粉........1茶匙
水........250克
黃豆粉........15克
抹茶粉........5克
糖霜........10克

本食譜摘錄自:Two Bites