朵朵都讓人怦然心動!浪漫系甜點【棒棒糖花束】

美味生活編輯部美味生活編輯部

之前有跟大家分享過洋溢滿滿童趣的棒棒糖蛋糕,不過最近美味生活團隊可是創意十足,利用製作甜點時常見的奶油霜,讓棒棒糖蛋糕美出新高度!想知道是怎麼做的嗎?快點開影片一探究竟吧!

把紅色、粉色與白色的奶油霜一同包入保鮮膜後,透過不同造型的擠花嘴擠出就能創造夢幻的渲染效果,接著只要輕輕把奶油霜固定在蛋糕上,最後再把綠色奶油霜擠至下方當成花萼,一朵朵栩栩如生的蛋糕花就完成了。

把蓬鬆滑順的奶油霜變成一朵朵的粉嫩玫瑰與繡球花,裝飾在棒棒糖蛋糕上,看起來讓人超級有戀愛的感覺,用包裝紙分隔包好後,幾朵綁在一起就是浪漫指數破表的造型花束囉!

棒棒糖蛋糕,烘焙,親子甜點,烤箱,奶油霜

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材料

【棒棒糖蛋糕】
鬆餅粉………1包
蛋………2顆
牛奶………30g
楓糖………2大匙
融化黃油………1大匙
【奶油霜】
奶油………150g
糖粉………80g
香草精………1/8小匙
色膏(紅色、粉紅色、綠色)………適量

準備工作

1. 麵糊的蛋放置室溫退冰。
2. 奶油霜的奶油放置室溫退冰。

作法

【棒棒糖蛋糕】
1. 將蛋、牛奶、楓糖攪拌均勻後加入鬆餅粉攪拌,最後加入融化黃油。
2. 將麵糊倒入章魚燒模中,底部成形後用竹籤翻面至另外一半上。
3. 等蛋糕金黃熟透後,取出放涼。
【奶油霜】
1. 將奶油、糖粉、香草精一起打發至顏色呈現白色。
2. 分別裝在不同的小碗。
3. 以牙籤沾取色膏,調成想要的顏色。
【裝飾】
1. 棒棒糖棍沾取些許奶油霜插入蛋糕中。
2. 將紅色、粉紅色、白色奶油霜放在同個保鮮膜上,捲起,放入擠花袋中。
3. 玫瑰花:以平口花嘴,尖口朝上,在棒棒糖蛋糕頂端擠一圈,再交錯擠出小弧形,下半部以綠色奶油霜擠出花萼與葉子。
4. 繡球花:以星形花嘴,點狀擠滿整顆棒棒糖蛋糕。

.小訣竅:
1. 可以將棒棒糖蛋糕麵糊裝入量杯中,方便倒入章魚燒模型中。
2. 擠花時,要注意手溫,溫度過高可能使奶油溶化,如果奶油霜太軟,可將奶油霜冰至冷藏一下。
3. 可準備保麗龍或小紙箱戳洞,可插入擠好的棒棒糖蛋糕。
4. 擠完的棒棒糖蛋糕,可以冰至冷藏或冷凍定型。
5. 色膏也可以用天然色粉,如抹茶粉、紅麴粉等替代。

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