蛋糕也會學貓叫!【戚風貓咪蛋糕】

美味生活編輯部美味生活編輯部

小朋友放假不知道要去哪玩嗎?不妨把家裡當成最舒服的遊樂場來場烘焙探險吧!做法簡單又能全家一起互動的戚風貓咪蛋糕完全適合讓在家閒得發慌的小朋友好好忙一下,完成後還能吃到美味的下午茶,是不是很棒呢?

甜點常常會有容易膩口的小缺點,但這款南瓜戚風蛋糕並不需要使用太多砂糖,因為我們要利用南瓜自有的香甜打造整顆蛋糕的天然香氣,烤出蓬鬆柔軟的暖橘色戚風蛋糕。取出脫模後,擺上黑白巧克力製作的耳朵,最後用融化的黑巧克力畫上貓咪的鬍鬚、鼻子與嘴巴就裝飾完成了。

萌到翻天的戚風貓咪蛋糕光看就讓人捨不得切開吃下肚,家裡有小朋友的爸爸媽媽不妨把裝飾的工作交給小朋友,也許會有意想不到的效果喔!

甜點,下午茶,戚風蛋糕,造型蛋糕,南瓜

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材料

【戚風蛋糕】
蛋黃.........3個
細砂糖.........15g
植物油.........10g
牛奶.........10g
熟南瓜泥.........70g
肉桂粉.........少許
低筋麵粉.........60g

蛋白.........3個
細砂糖.........30g

【裝飾】
白色巧克力(融化).........適量
黑色巧克力(融化).........適量
黑色巧克力鈕扣.........2顆

準備工作

1. 南瓜去皮去籽,蒸熟後打成泥。
2. 蛋放置室溫退冰,低筋麵粉過篩備用。
3. 烤箱以160度C預熱。
4. 巧克力加熱融化備用。

作法

【蛋糕麵糊】
1. 將蛋黃、細砂糖15g、植物油、牛奶、熟南瓜泥、肉桂粉、低筋麵粉依序加入攪拌均勻。
2. 蛋白分次加入細砂糖30g打發至有硬挺的彎鉤鉤狀。
3. 取1/3打發的蛋白加入蛋黃麵糊拌勻,再倒回蛋白中輕輕攪拌均勻。
4. 麵糊倒入模型中,輕敲一下,放入烤箱以160度C放底層烤約30~40分鐘,出爐移至涼架上倒扣冷卻。

【裝飾】
1. 將冷卻好的蛋糕脫模。
2. 以黑色、白色巧克力在烘焙紙上劃出耳朵,黑色巧克力畫鼻子及鬍鬚、黏眼睛,待耳朵凝固後插入蛋糕即可。