【點Cook Guide】天然的尚好~杏仁豆腐 Almond Tofu

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說起杏仁豆腐,有些人很愛,有些人很怕,就擔心有些沒做好,吃起來總有種刺鼻的「鹽酸味」。不過,自己做就完全沒這個問題,而且出乎意料的簡單呢!使用天然的杏仁牛奶和吉利丁,就能做出香濃軟嫩的杏仁豆腐。夏天午後想來點迷人的貴婦午茶,一定要試試看,而且還能幫助美白喔~

材料(4杯份)

吉利丁粉.........4g
水..................10g
牛奶.........300g
杏仁粉.........45g
糖................10g

作法

1.混合杏仁粉,糖及一半份量牛奶備用
2.吉利丁粉加入水攪拌均勻
3.加入杏仁漿以中火煮溶
4.倒入餘下一半份量牛奶,過篩,入杯
5.鋪上保鮮紙冷藏約四小時至凝固即成

本食譜摘錄自:點Cook Guide